 游客品嘗柴火慢燉的土黑豬肉 （通訊員 郭洪兵）寒冬時(shí)節(jié)，年味漸濃。在來(lái)榜鎮(zhèn)清潭村大黃嶺組的錦凡家庭農(nóng)場(chǎng)里，陣陣肉香與歡聲笑語(yǔ)交融，奏響了冬日里最溫暖熱鬧的鄉(xiāng)土樂(lè)章。一場(chǎng)充滿農(nóng)家風(fēng)味的殺豬宴正在這里熱熱鬧鬧地開(kāi)席——純糧喂養(yǎng)的岳西黑豬現(xiàn)殺現(xiàn)做，柴火大鍋慢燉的土豬肉香氣四溢，多批合肥等地的游客慕名遠(yuǎn)道而來(lái)。大家在這里沉浸式體驗(yàn)鄉(xiāng)村民俗，也帶動(dòng)了本地農(nóng)產(chǎn)品的熱銷(xiāo)，為鄉(xiāng)村振興注入鮮活氣息。作為岳西鄉(xiāng)村傳統(tǒng)民俗的重要組成部分，殺年豬、吃殺豬宴承載著人們對(duì)豐收的喜悅與團(tuán)圓的期盼。錦凡家庭農(nóng)場(chǎng)精心準(zhǔn)備的這場(chǎng)宴席，正還原了這份質(zhì)樸的鄉(xiāng)土味道。據(jù)悉，該農(nóng)場(chǎng)的黑豬全程以玉米、米糠、野菜等粗糧青料喂養(yǎng)，肉質(zhì)緊實(shí)鮮嫩，膘白似玉、肉紅如瑪瑙。經(jīng)農(nóng)家柴火大鍋燉煮，油脂香滲入肌理，再配上自家菜園現(xiàn)采的蔬菜、自制嫩滑的豬血及腌菜煨豆腐等特色農(nóng)家菜，每一口都是原生態(tài)的鮮美，讓游客連連贊嘆：“這就是記憶里的鄉(xiāng)村味道！”  柴火慢燉的土黑豬肉 除了味覺(jué)的享受，農(nóng)場(chǎng)還為游客打造了沉浸式的鄉(xiāng)村體驗(yàn)。大家可以一邊回味往昔物資匱乏的年代“日日盼殺年豬”的那份期許，一邊體驗(yàn)著新鮮蔬果采摘、感受著質(zhì)樸農(nóng)耕習(xí)俗；也可以三五成群圍坐暢談、休閑娛樂(lè)，全方位體會(huì)鄉(xiāng)村慢生活的愜意。自12月6日首場(chǎng)殺豬宴舉辦以來(lái)，農(nóng)場(chǎng)已接待多批來(lái)自合肥等地的游客近500余人。現(xiàn)場(chǎng)鞭炮迎客、賓朋滿座，熱鬧的場(chǎng)面讓游客紛紛舉起手機(jī)，記錄下這份獨(dú)特的鄉(xiāng)村記憶。這場(chǎng)充滿煙火氣的殺豬宴，不僅是民俗的體驗(yàn)，也成為連接農(nóng)產(chǎn)品與市場(chǎng)的重要紐帶。宴席旁，農(nóng)場(chǎng)擺出了本地手工掛面、手工豆粑、農(nóng)家腌制的咸肉香腸等特色農(nóng)產(chǎn)品，新鮮分割的黑豬肉因口感出眾備受青睞。不少游客品嘗后當(dāng)即下單，將地道的鄉(xiāng)村風(fēng)味帶回家。“游客吃得開(kāi)心，就愿意買(mǎi)我們的農(nóng)產(chǎn)品，既打響了農(nóng)場(chǎng)品牌，也讓周邊農(nóng)戶的土特產(chǎn)賣(mài)得更好。”錦凡家庭農(nóng)場(chǎng)負(fù)責(zé)人笑著說(shuō)道。 近年來(lái)，來(lái)榜鎮(zhèn)依托山區(qū)生態(tài)優(yōu)勢(shì)和民俗文化資源，積極推動(dòng)“民俗+旅游+農(nóng)產(chǎn)品”融合發(fā)展。這場(chǎng)以“味”為媒的“殺豬宴”，不僅生動(dòng)展示了傳統(tǒng)的民俗文化，激活了鄉(xiāng)村旅游，也為鄉(xiāng)村聚攏了人氣，帶動(dòng)土特產(chǎn)銷(xiāo)售與推廣，助力百姓增收致富，走出一條具有鄉(xiāng)土溫度的振興之路。 |
